Blackcurrant Profiteroles

 

Blackcurrant Profiteroles

 
Ingredients
1 lt blackcurrant sherbet (or any other berry)
30 profiteroles
40 ml fruit coulis (blackcurrant or other fruits)

Preparation

  1. Cut the profiteroles in half without separating them. Fill them up with the sherbet and deep freeze for 30 min.
  2. Make a pyramid with the profiteroles in a tray and sprinkle with cold fruit coulis and serve immediately.

 

 

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